酢を毎日大さじ1～2杯飲み続けると、内蔵脂肪や血中中性脂肪が減少することがミツカン中央研究所の臨床試験により判明された。主成分の酢酸が脂質の合成を抑制し、燃焼も促進するためという。同研究所はメタボリックシンドロームの予防や改善に有効としている。
臨床試験は、25～60歳の男女175人を対象に実施。リンゴ酢の摂取を1日大さじ2杯分（30ml）、1杯分（15ml）、摂らない－の3グループに分け、12週間内の経過を観察、内臓脂肪や血中中性脂肪を比較した。その結果、大さじ2杯のグループでは、内臓脂肪が平均で4.95％減少。血中中性脂肪は23.21％減と、特に大きな効果があった。体重（2.64％減）や皮下脂肪（2.79％減）、腹囲（2.02％減）の数値でも肥満改善の効果が示された。酢酸には血圧や血中コレステロール値を下げる効果もあり、メタボリックシンドロームの改善には非常に有効だが、摂取をやめると脂肪は元の水準に戻ってしまうことから、継続的な摂取が必要としている。 (参考：産経ニュース）(M.Y)
飲むと落ち着き感が持てるお茶。嗜好品としては勿論、メタボリックシンドローム対策やコレステロール吸収など健康面でのメリットが改めて再認識されている。各清涼飲料メーカーも緑茶の効用をキーワードに研究に余念がない。また、カテキンが細胞の老化・酸化抑制に働く抗酸化作用を持つことに注目するのは、京都府立医大・吉川教授。抗酸化物質は老化抑止に働くが、カテキンをはじめ、緑茶にはさまざまな抗酸化成分が含まれている。人類はそれを利用することで間接的に酸化ストレス（老化）から逃れてきたとも見解している。 (参考：産経新聞)(M.Y)
メタボ状態からの脱出には8～13％のダイエットが必要と、筑波大・中田准教授らの研究グループが調査結果より明らかにしている。メタボ改善の具体的な減量目標値を日本人を対象に行った調査で示したのは初。これまで5～10％の減量で肥満に関係する症状は改善するとされていたが、今回の調査結果でさらに高いハードルを突きつけられた格好。
調査はメタボの構成因子である腹部肥満、脂質異常、高血圧、高血糖のうち1つ以上の因子を持つ323人の女性を対象に実施。結果、8.1％以上の減量に成功した人の80.9％に改善が見られたが、8.1％未満の減量だった人には44.1％しか改善が見られなかった。このうち腹部肥満の因子を持つ人では、13％以上の減量を行った人の79.3％に改善が見られたが、13％未満の減量では改善率は43％にとどまっている。 (参考：朝日新聞)(M.Y)
肝臓がんのなりやすさと関連する要因を厚労省が疫学調査で分析、メタボリック症候群に繋がる肥満や高血糖だとリスクが高まり、女性では、大豆食品に豊富に含まれるイソフラボンの摂取が関連する可能性が明らかにされている。
調査は、6府県の40～69歳の男女約2万人を最長18年まで追跡。この間に102人が肝臓がんになった。5つの要因との関連を調べたところ、過体重（肥満）と高血糖が重なると、何の要因もない人に比べ肝がんのリスクが3.4倍になった。また、イソフラボンは男性は関連がなかったが、女性では、摂取量が最多（一日当たり豆腐なら100g以上）のグループのリスクは、最少（同50g未満）グループの最大3.9倍となっている。 (参考：産経新聞)(M.Y)
砂浜を歩く運動を2カ月間続けた人の3割が脱“メタボ”に成功 － 和歌山県立医科大がメタボリックシンドロームの中高年者らを対象に行った調査で明らかにしている。研究チームが2008年4～11月、白浜町の男女47人（平均年齢55歳）を対象に実施。その結果、対象者の体重が調査前と比べて平均1.1kg減少したほか、腹囲も平均2.2㎝減。また、調査前に基準値を超えていた人のうち中性脂肪は75％、LDL（悪玉）コレステロール値は85％、血糖値は94％の人が改善を示した。砂浜の適度な負荷が改善に効果が高いと言えそうだ。 (参考：産経新聞)(M.Y)
沖縄県・南城市が特定健康診査（生活習慣病予防健診）の受診率向上策として1月に4地区で実施したナイト（夜間）健診で、市の予想をはるかに上回る261人が受診し、関係者を驚かせている。ナイト健診は同県内で初の試み。受付時間を午後6時から7時30分までに設定し、仕事を終えてからの受診を可能にしている。市は予約状況から一地区当たり20人程度の受診を想定していたが、初日の佐敷地区で100人が受診。4地区の合計は予想の3倍以上であり、仕事帰りなど夜間検診は都合が良いようだ。 (参考：琉球新報)(M.Y)
日本人の成人6人に1人が糖尿病とその予備軍という時代に、手軽にワンコイン（500円）で、メタボ健診を受けることができる「検診所」が登場した。予約も不要、通勤や買い物帰りに立ち寄れ、簡単に検査できる手軽さがウケている。東京・中野の「ケアプロ」のウリは、安さと検査時間の早さ。診察券も保険証の提示も不要。1分足らずの採血で、たとえば血糖値の判定が58秒で判明されるなど、とにかくスピーディー。検査結果は携帯電話サイトでも確認出来るため、通勤や通学の行き帰り、買い物の短時間で手軽に立ち寄って検査が可能である。 (参考：J-CASTニュース)(M.Y)
理化学研究所(理研)などの共同研究チームが、メタボリック症候群やがん予防に効果的な「カンゾウ(甘草)」から抽出される天然の甘味成分「グリチルリチン」を合成する酵素遺伝子を発見している。
カンゾウの「甘草根」と呼ばれる地下茎などから抽出される「グリチルリチン」は、砂糖の150-300倍の甘さを持ち、低カロリーの天然甘味料などとして需要も高い。「グリチルリチン」には、肝機能補強や抗ウイルス作用などの薬理効果もあり、「甘草根」は、医薬品の品質規格書「日本薬局方」に収載されている漢方薬の70%超に配合されている。米国の国立がん研究所では、カンゾウをニンニクなどと共に、がん予防に効果的な食品として位置付けている。
理研、横浜市立大、千葉大、京大等の共同研究チームは、「グリチルリチン」を産生する根や地下茎での発現性が高い半面、「グリチルリチン」を産生しない地上部での発現がほとんどない5つの遺伝子を選び、これらの機能を解明する研究に取り組んだ。
その結果、5つの遺伝子のうちの1つが、「グリチルリチン」を合成する中間体の一つ「11-オキソ-β-アミリン」に変換する活性を持つことが分かり、「CYP88D6」と命名。また、この遺伝子の産物が植物の合成で重要な働きをする「チトクロームP450」と呼ばれる一群の酸化酵素の一つであることを突き止めた。
これより、この遺伝子の配列情報を基に、栽培に適したカンゾウへの品種改良や栽培条件の最適化の研究が可能になり、遺伝子をほかの植物や酵母などに導入することで、天然甘味成分の工業生産も期待出来ると見解している。 (参考：医療介護CBニュース)(M.Y)
有明海の高級二枚貝タイラギやアサリを食い荒らしているナルトビエイに、メタボを改善する成分が含まれていることが、佐賀大農学部・柳田教授の研究で明らかにされている。ナルトビエイは、捕獲されてもこれまで多くが廃棄処分にされてきたが、「スープの食材やサプリメントに利用できる。漁師さんにも、肥満に悩む人にも朗報」と見解している。
有明海周辺の4県は、漁業に被害を与える「厄介者」としてナルトビエイを駆除。佐賀県では、04年度から本格的に駆除に乗り出し毎年100t前後を捕獲。作業を請け負っている県有明海漁協によると、食品として販売できないか検討中だが、現在は業者に頼んで廃棄処分や肥料にされている。
ナルトビエイにはたんぱく質が多く、成分にどのような機能があるかの研究を開始。その結果、脂肪肝やコレステロール濃度を改善する作用があることを発見している。 たんぱく質は、消化されるとアミノ酸が連なるペプチドになる。肥満で糖尿病のモデルラットにナルトビエイのペプチドが含まれたエサを3週間与えてやる実験をしたところ、肝臓の脂肪とコレステロールの量が2割ほど減ることを確認。メタボリック症候群を予防、改善する作用があることが確認できたという。
今後、ほかの魚類のペプチドも実験するとともに、ペプチドのどのような成分が肥満の改善に効果があるのかさらに研究を進める。成分を特定できれば、薬の開発も期待でき、従来まで廃棄処分されていた魚が、メタボリック症候群に悩む中年たちの希望になる可能性を秘めると共に、漁師の副収入になるものとして注目されている。(参考：朝日新聞)(M.Y)