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朝型生活でバナナブーム再び？

ダイエット目的の購入者が増えた2008～2009年のブーム終息から3年経った今、バナナ人気が再び上昇気配を見せているという。

その要因となっているのが、「朝型消費」の拡大である。出勤前を自己啓発にあてる「朝活」の浸透や、東日本大震災後のサマータイムを機に広がった早朝勤務など、朝7時台から頭を使う人が増加傾向にあるため、短い時間で高い栄養価を採れるバナナに再び注目が集まったと言われている。

これに輪をかけ、今夏は、バナナの割安感が強まったことも、消費拡大に影響を与えた。日本で食べられるバナナのほとんどを占めているフィリピン産が、南シナ海の領有権争いによって中国での検疫が厳しくなった影響で、中国への輸出が減り、その結果、一部が日本に流出したため、供給増により価格が下落したという。

また、販促方法にも工夫が見られている。日本バナナ輸入組合は、今年から、青色バナナは食物繊維と同等の働きをする、黄色バナナにはビタミンＢが多く含まれる、熟した茶色いバナナは免疫増進の効果が見られる、といった「塾度別」の販売方法をスーパーなどで開始しているそうだ。

再び人気を取り戻しつつあるバナナが、安さ、手軽さ、工夫された販促等により、更なる上昇曲線を描くことができるのか、注目したい。

（参照：日経ＭＪ）（Ｒ・Ｓ）

緑茶で新型インフル予防

新型インフルエンザの予防策として緑茶が注目されている。日本カテキン学会では、緑茶に含まれるカテキンに予防効果が期待できるとの報告がされている。「緑茶うがい」についての意見も交わされるなど、医療、保健衛生関係者らからの関心も高まっている。
静岡県立大薬学部の山田教授は平成16～17年の冬、全国の老人ホームの入所者や病院の職員らを対象に、うがいに緑茶カテキンを使用したケースと使用しなかったケースで、どれだけインフルエンザの発症率が違うかについて、調査を実施。結果によると、緑茶カテキン水を試した76人のうちインフルエンザに感染した人は1人（感染率約1.3％）。これに対し、非カテキン水では48人のうち5人（同約10.4％）が感染し、緑茶カテキンの効果が実証されたとしている。　(参考：産経ニュース)(M.Y)

カロリー表示は効果なし？

ニューヨーク市が市民の肥満対策として始めたファストフード店でのカロリー表示について、来店客の食習慣改善に目立った効果は表れていないことが調査結果で明らかになった。
調査はニューヨーク大の研究者らが2008年7月のカロリー表示開始前後に、肥満率の高い低所得者の多い地域で約1,100人を対象に実施。表示開始後の1人当たり平均購入分は表示開始前の825calから846calに微増した。回答者の約半数が表示に気付いたと述べたものの、注文に影響があったとしたのは27．7％に留まった。この結果について専門家は、人の習慣を変えるのがいかに困難かを示していると指摘。市当局は、効果の見極めには時間が必要との立場をとる。　(参考：時事通信)(M.Y)　

チョコを食べた子供は暴力的な大人に？

チョコレートなどの甘い菓子を毎日食べる子供は、成人してから暴力的になりやすいとの研究結果が発表されている。すぐに満足感を得られることが衝動的な行動を助長するためという。英カーディフ大の研究者らによると、10歳の時にこうした菓子類を毎日与えられた子供は、34歳までに暴力行為で有罪となる可能性がより高かった。
今回の研究の中心となったサイモン・ムーア氏は「子供に菓子を持続的に与えると、衝動的になり、欲しい物を攻撃的手段で入手しようとする傾向を生む可能性がある」と説明。これは70年以降、数回のデータ集計され、対象者の健康状態、教育、社会的・経済的状況と甘い物の摂取について、5、10、26、30、34、42歳の各時点で追跡調査されたものである。　(参考：ブルームバーグ)(M.Y)

飲酒するほど乳がんリスク大

飲酒が多い女性ほど乳がんになりやすい傾向にあることを、愛知県がんセンター研究所の川瀬研究員らが確かめた。閉経後の女性では、1週間に日本酒換算で7合以上飲んでいると、発症率は全く飲まない人の1.74倍だった。
乳がんは女性で最も多いがんで、最近急増している。酒と乳がんの関連は欧米で指摘されていたが、今回の研究で閉経後の日本女性でも明白になった。乳がんを予防するには、大酒を控えた方がよいとも見解されている。研究グループは、愛知県がんセンター病院で乳がんと診断された1,754人と、乳がんと診断されなかった女性3,508人を分析。全般に酒量が増えるにつれて、乳がんの発症率が高くなっていた。
この傾向は50歳前後の閉経の後で著しく、閉経前の女性では明確にならなかった。閉経後の乳がん発症率は、酒を飲まない女性を1とすると、少し飲む女性は1.24倍、時々飲む女性は1.39倍、日本酒換算で週に7合以上飲む女性は1.74倍であった。　(参考：産経新聞)(M.Y)

緑茶好きの女性、肺炎死少ない

普段緑茶をよく飲む女性は、肺炎によって亡くなるリスクが半分ほどにまで下がるという調査結果を東北大公衆衛生学のグループがまとめている。因みに男性では差がなかった。緑茶に含まれるカテキンが肺炎を起こすウイルスや細菌の働きを抑えている可能性があり、グループは今秋から、静岡県掛川市民の協力を得て、緑茶がインフルエンザを抑える効果があるかどうかを調査する。
94年に緑茶を飲む習慣や健康状態などについて聞いた宮城県在住の男女約4万人（40～79歳）について、06年まで追跡。この間に男性275人、女性131人が肺炎で亡くなっていた。 女性では、緑茶を飲むのが「1日あたり1杯未満」だった4,877人のうち、肺炎で死亡したのは43人。一方、「1～2杯」の4,458人では死亡は24人、「5杯以上」の7,208人で38人。 年齢や体力、結核感染の有無など、肺炎死亡と関係しそうな要因を考慮して比べると、1～2杯飲む人たちは1杯未満に比べて41％、5杯以上では47％、肺炎で死亡するリスクが低かった。 男性については8割以上は、肺炎と関連が指摘される喫煙歴があり、緑茶の効果が及ばなかったのかもしれないとみる。　(参考：朝日新聞)(M.Y)

噛んで長生き

よく噛んで食べる習慣は、肥満の解消や高齢者の窒息事故の予防につながるだけでなく、最新の研究では健康余命との関係も明らかにされてきている。厚労省の検討会も「噛ミング30」（カミングサンマル）運動を提唱し、ひと口30回噛むことを呼びかけている。ふだんの食事で「さきいか」や「たくあん」など硬いものを噛める人ほど、自立して元気に生きられる健康余命が長い。日本大学が全国の高齢者約5,000人を対象にした大規模調査で、こんな実態が明らかになった。　
平成11年から調査を担当する同大松戸歯学部・那須教授は、噛み切れる食品の種類を聞き、硬い順に咀嚼能力を5から1までに分類。さらに、「さきいか」など何でも噛める咀嚼能力
5の人と、4以下に分けて追跡調査を行い、噛む力と健康余命との関係を分析した。その結果、65歳の時点で、咀嚼能力5の人は4以下の人より健康余命が2.8年も長く、各年代で差があることが明らかにされた。咀嚼能力の高い人は、肉・魚から野菜までいろいろな食品をバランスよく食べられるので、十分な栄養とカロリーを摂取できるのでは…とも推察されている。　(参考：産経新聞)(M.Y)

葉酸ラーメン

埼玉県坂戸市産の小麦粉を使用し、ビタミンBの一種「葉酸」を配合したラーメンを市内の食品メーカーが開発。葉酸を使った健康づくりを進める同市が推奨。市が「健康づくり応援店」に認定する食品店や飲食店などで販売している。
葉酸はホウレンソウやブロッコリー、イチゴなど緑黄色野菜や果物に多く含まれ、認知症や動脈硬化の予防に効果があるとされる。開発したラーメンは、成人が一日に必要とする葉酸摂取量の75％が麺に含まれ、陳皮やレモングラス、オレガノなど50種類の漢方薬や香辛料を配合。醤油をベースにしたスープも塩分を少なめにし、健康を意識したものとなっている。　　(参考：毎日新聞)(M.Y)

偏りのない食事でがん予防

がん発症の要因のトップは喫煙。肺がんだけでなく口腔や咽頭、食道、胃、膵臓、肝臓など
様々ながんで、発がん性が認められている。日本人の非喫煙者に対する喫煙者のがん死亡のリスクは男性が2倍、女性で1.6倍程度。日本人のがん死亡の約20～27％は喫煙が原因とされている。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煙草を吸わない人も要注意。厚労省の調査では、非喫煙女性でも夫からの受動喫煙がある場合、肺がんのリスクは受動喫煙がない場合と比べ1.3倍に高まる。喫煙歴が長いと手遅れと考えがちだが、何十年も煙草を吸えば、禁煙後肺がきれいになるのに10～20年かかるが、やめないで吸い続けるのと比べればリスクは確実に下がると言われている。
生活習慣もがん予防に重要で、各種疫学調査から危険分子を示すと、食事35％、煙草30％、感染症・ウイルス10％となる。がんの原因物質が特定されていないため、どんな食べ物にも発がん性が含まれる可能性がある。偏りのない食事が奨励されるのは、未知の発がん性物質を過剰に摂取してしまうリスクを分散させるためであり、このような事情に対し、定期的な検診も重要。早期発見が難しく進行が早い膵臓がんなど一部を除き、多くのがんは早期発見で治療後5年の生存率は高まる。加齢によるリスクもあり、40歳では100人に1人、80歳なら男性は3人に1人、女性は5人に1人はがんになるとされている。　(参考：産経新聞)(M.Y)

かりんとうで健康に

埼玉県坂戸市と市内の歯科医師らでつくるボランティア団体が、虫歯になりにくい甘味料のキシリトールや、動脈硬化抑制などに効果のある葉酸入りかりんとう「さかど葉酸かムりんとう」を開発している。
同市によると、かムりんとうは市民の健康を応援するおやつ。硬いものを噛むことで、あごを発達させ脳に刺激を与えられるという。市は今後、保育園のおやつなどにも広げていきたいとしている。45g入・100円。　(参考：産経新聞)(M.Y)