IP スタッフ・ブログ

外食産業 健康メニュー

通常メニューとほぼ同額で健康志向の食事が出来る飲食店が増えている背景から、野菜をたくさん使った料理を手軽に食べられる外食店を選ぶ消費者が目立ってきている。
ロイヤルホスト約300店舗では、東京農業大学と共同開発した「かむかむ30」シリーズが好調（メニュー例：「赤松鯛とみつせ鶏だんごのみぞれ鍋御膳（1,350円）」など）で、20～30代のビジネスマンを対象に一店あたり一日平均五食売れている。
ビジネスマンばかりでなく、帰宅中に一人で夕食をとるOLも増えていることから、外食産業にも健康志向が着実に定着してきていることがわかる。(日本経済新聞)(M.Y)

オーガニックコスメ Organic Cosmetic

ナチュラルコスメティックスとほぼ同じ意味。
エコロジカル、ロハスな生活がひとつのトレンドになっていますが、そういった生活様式を指向する女性にとっては必須アイテムのひとつ、になりつつあるのでしょうか。
オーガニック（有機）栽培されたハーブやアロマなどとコスメを融合させ、ナチュラル感、ピュア感、マイルドなスキンケアイメージを訴求し、特に輸入ブランドはセレブ感をくすぐります。
農家と直契約し、厳重に品質管理されて製品化されているとの訴求が安心感も与えます。
これまでは、マニアックで、コスメオタクっぽい人限定のイメージでしたが、最近、女性の話題に上ることが多くなってきているようです。（K.O）

家電リサイクル

家電製品の一部はリサイクルが義務付けられている。
リサイクルの対象となっているのは「エアコン」「ブラウン管テレビ」「冷蔵庫」「洗濯機」。
パソコンは資源有効利用促進法でメーカーがリサイクルを行うよう定められている。
家電４品目の買い替えをする場合、購入した店かこれから購入する店へ相談すること。その際、販売店にはリサイクル料金と収集、運搬費用を支払わなければならない。
リサイクル料金　＝　メーカー別・製品別に決められている（約2,500円～4,800円程度）
収集・運搬費用　＝　製品のサイズや種類により異なる
パソコンのリサイクルは販売店ではなく、メーカーのホームページから直接申し込む必要がある。データの消去方法をメーカーから教えてもらい、確実に消去してからリサイクルに出すこと。
「薄型テレビ」「衣類乾燥機」も08年度以降に対象に追加される見通しとなっている。（日本経済新聞）（R.T)

歯周病予防ガム

体臭防止等を主な用途として、サプリメント他にも実用化されているユーカリ抽出物。
これを配合したチューインガムが歯周病予防に効果があることが、製菓メーカー・ロッテと大阪大学大学院との共同研究グループにより発見された。
ユーカリ種の一つであるユーカリプトス、グログトスの葉は殺菌効果があり、医薬品や食品に利用されているが、チューインガムにユーカリ抽出物を１日あたり60mg、90mgで配合した群と無配合の3群に分けて臨床実験を行った。
配合群にでは出血や炎症の指標が低下、つまり改善したことが確認された。この結果、歯の健康に結びつく新しい機能性チューインガムの開発に向けて動き出すことになる。(化学工業日報)(M.Y)

ひざの痛み（中高年）

科研製薬と生化学工業が実施した「ひざの健康に関するアンケート調査」で、中高年の6割以上が何らかのひざの痛みを抱える一方、これらの人の77％が病院での治療を受けていないことがわかった。
調査は、40歳以上の男女1,175名（平均年齢62.9歳）を対象に実施。ひざの痛みを抱える人の割合は63％で、発症平均年齢は56.4歳。
中高年のひざ痛の大半は変形性膝関節症と言われ、できるだけ早く専門医の診断と治療を受けることが重要とされている。
調査ではその意識が希薄であることが示されている。（化学工業日報ほか）(Ｎ.Ｕ)

アクアポリン（２）

アクアポリンは老化をはじめ、環境、遺伝子の異常などで、減少したり、消失したりすることもわかってきました。
老化によるアクアポリンの減少で、明らかになりつつあるのが白内障。
白内障は老化に伴い起こることは周知だが、これを眼のレンズ細胞の表面にあるアクアポリン（AQP0）の減少で説明される可能性が出てきました。
ドライマウスもAQP５の減少によって説明できる可能性の他、皮膚の角質細胞にあるAQP3の減少による皮膚の乾燥やアレルギー性皮膚炎の説明も可能だと考えられています。
AQP3は、皮脂膜、NMF（ナチュラル・モイスチュア・ファクター）、セラミド、カスパーゼ14などとともに、肌の保湿因子と考えられます。（K.O）

アクアポリン（１）

すべての生物の細胞の表面には、水（H2O）だけを選択的に通すタンパク質でできた穴（トンネル）が存在します。このタンパク質に”水の穴”という意味のアクアポリンと言う名前がつけられ、その働きが明らかにされつつあります。
例えば、赤血球（血液細胞）が自分の表面にあるアクアポリンの穴から水を出し入れすることで体積を自在に変え、さまざまに形を変えながら、狭い血管内をひとつずつすり抜けて行くことがわかってきました。
目のレンズも同様に、レンズを構成する細胞がアクアポリンの水の出し入れで形を変えることで、見たいものが見えるようにピントをあわせています。

アクアポリン(AQP）には複数の種類があることもわかっており、例えば、AQP1は赤血球など、AQP3は皮膚細胞、AQP5は汗腺に多く存在します。現在AQP0からAQP12までの13種類が報告されています。（K.O）（２）に続く

参考：NHK教育TV　サイエンスゼロ

マスクのインフルエンザ予防効果

ユニ・チャームと関西医科大学の研究チームは、マスクをつけると子どものインフルエンザ発症率が5分の1に低下すると報告した。
都内の小学校の全校生徒308人を対象に、07年2月から約1月間、登下校時と清掃時にマスクの装用を推奨した結果、マスクをつけて過ごした児童のインフルエンザ発症率は2％だったのに対して、マスクをつけなかった児童の発症率は9.7％という結果が判明した。
マスクによる口や鼻へのウィルス侵入防止効果から、従来よりインフルエンザの感染防止に有効と言われてきたが、データによる裏づけに乏しく、マスクの装用効果を臨床的に調査したのは初めてだそう。
装着時の見た目や呼吸への負担などから、「つけづらさ」がマスクの難点だが、このあたりの解消・軽減が今後の商品開発のカギとなる。（日経新聞ほか）（K.Y）

食品廃棄物のリサイクル法

環境、農林水産両省は、「改正食品リサイクル法」が2007年12月施行されるのに伴い、業種ごとに定める食品廃棄物のリサイクル率の数値目標（2012年度までの達成目標）を決めた。食品製造業が85％、食品卸売業が70％、食品小売業45％、外食産業40％。
4業種のうち数値が低い食品小売業と外食産r業は、05年度実績の31％と21％から大幅にUP。食品小売業と外食産業で発生する食品廃棄物は多様なものが混在し、また消費者が食品廃棄物の排出に介在することで質の低下や異物混入のリスクが高いことなど低い。改正食品リサイクル法は年間100ｔ以上の食品廃棄物を排出する事業者に対し、発生量や再生利用の状況を毎年度、国に通告するよう義務付ける。（日経流通新聞ほか）(Ｎ.Ｕ)
参考；リサイクルループ

女性の便秘

某・野菜飲料メーカーが実施した、20～59歳の関西の女性（1,648名）を対象に、「現代女性の腸内環境」に関するアンケートによると、
便秘に悩む頻度は・・・「時々」（30.6％）、「いつも」（9.6％）、「病院や薬に頼るほど」（4.6％）と、合計44.8％もの女性が便秘に悩んでいることが分かった。
便秘予防に必要と認識していることでは、「水分をよく摂る」（72.0％）、「食物繊維が豊富な食品を食べる」（70.4％）が上位。しかし日常的に実践できているか？との質問には、「実践できている」がそれぞれ53％、33％と極端に低くなる。
「ヨーグルトを食べる」という意見は、必要との認識45％、実践37％とその差異が少ないことから、実践しやすい便秘対策であるとしている。
なお、便秘解消に効果のありそうな食べ物としての認識は「ヨーグルト」がトップ（80％）で、次いで「野菜」（60％以上）、「牛乳」「乳酸菌飲料」「ミネラルウォーター」となっている。（K.Y）