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宅配クリーニング

単身者や共働きの家庭では、自宅まで洗濯物を集配してくれる「宅配クリーニング」を利用する人が増えている。
当日仕上げ、深夜営業など時間帯の融通がきくことが人気の要因。
インターネットで集配依頼ができるなど利便性が高まったことで需要が増えている。
一方クリーニング自体の需要は減少。家庭用洗濯機の機能向上や洗剤の品質が高まったことで、自宅洗い派が増えたことが原因。またクールビスが浸透してきたことにで「ワイシャツ」「スーツ」をクリーニングに出す頻度が下がったことも関係している。
クリーニング業者は高齢化や後継者不足、若年従業員の確保の困難さなど労働力に問題を抱えているところが多いことから、宅配クリーニングを始める業者が増えているというのが現状。（日本産業新聞）(R.T)

ビールかす エコ利用

ビールかすはその80％が水分で構成されている。
年間70～100万トンもの量が排出されており、うち、およそ95％が主に牛などの飼料に利用されるといわれている。
ビールかすは、①ビールかすにはビタミン類が多く含まれている　②牛にとっては良質な肥料となる　③活性炭をつくることができる　④農産物の肥料として使われる、などの特徴がある。
最近では、バイオマスチップのフィギュアを製作、土産品として有効活用している企業も出てきているほか、キリンビールのように、材料費ゼロのバイオエタノールを生産するケースなどがある。（トウモロコシからつくるエタノールの場合、原料費高騰の一因だが、副産物であるビールかすを原料とする場合、副産物ゆえに原料における商品相場への影響はない）（K.Y）

レジ袋不要の意思表示カード

日本フランチャイズチェーン協会に加盟するコンビニエンスストア12社が11月から一部店舗でレジ袋が不要な消費者用のカードを設置している。
レジで購入商品と一緒にカードを店員に示せば、レジ袋に入れずに商品を販売する。
東京都杉並区、静岡県掛川市、名古屋市緑区を実験エリアとし、徐々に拡大させるとしている。カードは、店内の売場やレジ回りなど５ケ所程度にカードを収納する専用ケースを設置する。（日経流通ほか）(Ｎ.Ｕ)

イオングループの新型店舗

イオングループは美容と健康をテーマにした新タイプの大型店「イオンボディ」を自社のショッピングセンターなどで展開する。面積3000㎡前後で化粧品や食品を販売し、エステ、スポーツジムなどのサービスを充実させる。１号店をイオン与野ショッピングセンター（さいたま市）内に開業する。
物販は化粧品、茶類、スポーツ衣料など約4000品目を販売する。専門的な商品を揃え、化粧品では4000円から5000円が中心価格帯とのこと。
30代後半の女性をターゲットとしており、健康や美容について総合的にアドバイスできる社員を売場に配置する。
今後はマッサージ店や託児所などのサービス機能をさらに充実させる。（日経新聞）（Y.A）

秋の味覚 柿の効能

柿の渋みの元の成分である柿ポリフェノールには消臭効果や抗菌効果があり、口臭対策のガムや消臭スプレーなど利用価値は高い。
にんにく料理を食べた後に柿ポリフェノールを摂取する実験では、食後1時間たらずでもニオイを抑える結果がでており、食品由来のため安全性も高く、世界保健機関も安全性を認めている。
また、渋柿の成分には、食中毒の原因となるノロウィルスを駆除する効能が確認されているという。
柿の成分に、消臭効果や除菌効果があることが確認されたことから、今後、柿のエキスを活用した商品開発が進んでいくものと予想される。（日経新聞）(R.T)

キッチン需要

キッチンバス工業会がまとめた07年度上期（4～9月）のキッチン出荷台数は、94万1046セット前年同期に比べ2.7%減少という結果。改正建築基準法施行による建築確認の厳格化による住宅の建設工事の遅れが、キッチン需要の低迷に追い打ちをかけている。
需要が低迷しているが、近年、キッチンが持つ意味合いに変化が見られる。
オープンキッチンやアイランド型キッチンといった、開放感や臨場感あふれるキッチンにすることにより、家族間のコミュニケーションをとりやすくする「憩いの場」として重視する傾向が強くなっている。（日本工業新聞）(R.T)

ダイコンおろし 発ガンリスク抑制効果（2）

一般的に流通している青首(あおくび)大根にはミロシナーゼは皮付近にしか存在しません。一方、辛味大根、桃山大根、聖護院大根などの味の強い京大根にはミロシナーゼが多く含まれ、特に辛味大根には身の部分にまで多く含まれているといいます。
京都府立大の中村考志准教授は、このＭＴＢＩＴＣ量が多い辛味大根を用いて動物実験を行い、発がんを抑制する作用を確認しました。
辛味大根のＭＴＢＩＴＣ量は、青首大根の10倍もあり、その分、辛味も強いですが、発ガン抑制効果が高いということになります。（京都新聞）（K.O）

ダイコンおろし 発ガンリスク抑制効果（1）

ダイコンをそのままかじっても辛くないけど、すり下ろすと辛味が出てくる、よーくすりおろすとさらに辛味が増すと言われます。
これはダイコン全体に多く含まれる無味無臭の成分（グルコシノレート）が、主にダイコンの皮付近にある酵素（ミロシナーゼ）によって分解されて生まれる物質が増えるために辛くなるということがわかっています。この辛味成分のことをＭＴＢＩＴＣと言います。
化学的には、グルコシノレートがミロシナーゼに接触して分解されるほどＭＴＢＩＴＣ量が多くなるということになります。
京都府立大の中村考志准教授は、ＭＴＢＩＴＣ量が多い野菜（京野菜の辛味大根など）に、発ガンリスクを抑制する効果が期待できることを発表しました。（京都新聞）（K.O）

うつ病になりやすい職種

米国の働く人を対象にした調査で、チャイルドケアや在宅医療介護などパーソナルサービスに従事する人が、うつ病に罹患する確率が高いことがわかった。米薬物乱用・精神衛生管理庁が10月に発表した。

日本で同様の調査は行われていないが、ＩＴ関連業界に勤めている人がうつ病になりやすいことは一般的に知られている。慢性的な人員不足、膨大なメールのやり取り、長期間にわたって昼夜を問わない激務。メンバー入れ替えや客先常駐などによって周囲とのコミュニケーションが希薄になりがちなどが要因とされる。

うつ病（職業起因）は、慢性的にストレス過多状態であることから引き起こされる。
米国のパーソナルサービスの従事者の場合、コミュニケーションとセルフコントロール能力の職業訓練プログラムを整備すること、日本のＩＴ業界の場合、ストレス過多の軽減環境を提供すること、など職種に応じた処方が必要であると考えれられる。（Y.A)

ヘルスツーリズム

JTBが「ヘルスツーリズム」の潜在市場規模が4兆1千億円に達するとの試算を発表。
ヘルスツーリズムとは、健康維持や心身のリフレッシュなどをテーマにした旅行。
ヘルスツーリズムの日本語訳も健康観光、保健観光、健康保養型観光など様々であるが、観光学の分野では「健康増進や維持回復を主な目的とした観光」とされている。
ヘルスツーリズムは大きく３つに分かれる。
●医療型－－－病気の治療や診療を目的としたもの。様々な健康診断と旅行を組み合わせたツアー。
●健康増進型－－－健康維持、健康増進に役立つさまざまなイベントが盛り込まれたもの。自然の中をウォーキングといった内容が組み込まれているツアー。
●ゆったり型－－－ゆったり滞在が特徴。例えば花粉症の人がスギ花粉のない沖縄に長期滞在するというのはこの分類。（日経新聞）（Y.A）