IP スタッフ・ブログ

食品ロス ６割が野菜・果物

農水省は平成18年度の食品ロス統計調査（延べ1000世帯）の結果をまとめた。それによると、世帯食での１人１日当たり食品使用量は1122ｇ、食品ロス量は41.6ｇ、食品ロス率は3.7％となった。食品ロス量のうち、約６割を占めるのが「野菜」「果物」となっている。

一方で、同じく農水省が発表した平成18年度の食料自給率は、前年度より１％低い39％となり、13年ぶりに40％割れとなった。米の消費量の減少に加え、天候不順で主要作物が不作になったことが影響した。

食料自給率の減少が進み、危機感が増している今、食品ロス抑制を図る動きが強まる可能性もある。

（農水省発表資料ほか）（Ｎ.Ｕ）

国民生活センターのＡＤＲ権限強化

ADR（Alternative Dispute Resolution）とは裁判外紛争処理のことで、判決などの裁判によらない紛争解決方法を指し、民事調停、訴訟上の和解、仲裁及び行政機関や民間機関による和解、斡旋などを意味する。
消費者と事業者の間に生じるADRに関しては、現在主に国センや都道府県の消費者センターが機能を担っている。しかし、その手続きを規定した法律がないため、内閣府の「国民生活センターの在り方等検討会」は、「国センが法律面でADR機能の保有機関である」ことを明らかにする。まず、広域被害が予測される案件は国センが、その他は消費者センターに役割を分担する。
（通販新聞他）(N.U)

頭の節約方法～エコ脳～

「第２の脳」と言われる「手」。
手をもみほぐす「ハンドマッサージ」をおこなうことで、脳を効率よく働かせるのに有効だという結果が最近の研究でわかった。

手に刺激を与えることで脳のバランスがよくなり、低燃費でもよく考えることができる「エコ脳」化が促進されるという。

主婦が掃除機をかけながら夕飯の献立を考えたりするように、複数のことを同時にこなしたり、さまざまな情報を一時的に記憶・判断する機能が、脳の中の「ワーキングメモリー」と呼ばれる部分で、忙しすぎたり考え事が多くなると脳がオーバーワーク状態となり、ワーキングメモリーが正常に働かなくなり、物忘れやうっかりミスが多くなるという。

手に刺激を与えることで、このワーキングメモリーをスムーズに機能させ、メモリーに余力のある状態で、脳を無理なく動かすことができるという。　（Ｋ．Ｙ）

クロスマーチャンダイジング クロスMD

森永製菓が「ミルクキャラメル」の拡販に乗り出す。50歳代以上の購入が多いことに注目し、従来の売場に加えせんべいや和菓子などの売場にも陳列してもらう。（日経流通新聞他）
この記事のように異なるカテゴリーの商品をひとつの売場にまとめて陳列し、相乗効果を図るような売場作りを「クロスマーチャンダイジング（クロスMD）」と呼ぶ。例えばスーパーの精肉コーナーに焼肉のたれや塩コショウなど陳列、野菜売場の茄子の横に麻婆茄子の素を陳列など、このような例はスーパーの売場を気をつけて観察すると多数発見できる。森永製菓の例は「年齢層」という切り口での売場づくりで、一般的には料理のメニュー提案という売場作りが中心。
スーパーで買い物をされる際は、クロスマーチャンダイジングの売場を意識しながら買い物するのもいかがでしょうか？？(Y.A)

電気料金に地域格差

月間使用量を３００キロワット時で揃えて電力会社１０社の家庭向け料金（2007年10月～12月分）を見ると最も安い九州電力は６,２８６円。最も高い沖縄電力の７,２９８円とは１６％もの開きがある。電気料金は発電や送電のコストに応じて決まっているが、沖縄電力は燃料費が安い原子力発電や、ゼロの水力発電を１０社で唯一持っていないので、最も電気料金が高い。また、９位の北海道電力は地元の人口密度が４７都道府県で最も低く、送電効率が悪いのが料金高の要因となっている。

全国の一般家庭向けの月額電気料金（３００キロワット時/月）
　１位　九州電力　 ６,２８６円
　２位　北陸電力   ６,３３１円
　３位　中部電力   ６,４４０円
　４位　関西電力   ６,４４２円
　５位　四国電力   ６,６２９円
　６位　東京電力   ６,６３２円
　７位　東北電力   ６,７３８円
　８位　中国電力   ６,７７４円
　９位　北海道電力 ７,２０４円
１０位　沖縄電力   ７,２９８円

(日本経済新聞他）(R.T)

チャイナフリー China free

中国産食品や製品に対する不信感が世界的に増大するなか、米食品会社「フード・フォー・ヘルス・インターナショナル（本社・ユタ州オレム）」は、商品に中国産の原材料が入っていないことを示す「チャイナフリー」のシールを導入すると発表した。
チャイナフリーのシールを付けることで、さらに安全性を印象付けるのが狙い。
これには、アメリカのレストラン･飲食業界、小売業において、中国品を取り扱っていませんという「チャイナフリー」表示がお店の信用、ひとつのトレンドになっているという背景があります。
筆者自身、身の回りで見た事はありませんが、わが国でもやがてこのような動きが出てくるのでしょうか？（K.Y）

フードマイレージ Food mileage 食料の重さ×距離

フードマイレージとは、「食料の（=food）輸送距離（=mileage）」という意味で、イギリスのティム・ラング氏が1994年に提唱した運動に由来している。単位は「t･km」（トンキロと読む）で表される。

●フードマイレージ（ｔ×Ｋｍ）の試算方法は？
フードマイレージ＝輸入相手国別の食品輸入量（トン／ｔ）×輸入国から日本までの輸送距離（キロメートル／Ｋｍ）という計算で算出される。つまり食べ物の生産地から消費される食卓（消費地）までの輸送に要した「重さ×距離」を表している。

食料の生産地と消費地が近ければフードマイレージは小さくなり、遠くから食料を運んでくると大きくなる。またフードマイレージの高い国ほど、食料の消費が環境に対して大きな負荷を与えていることになる。
食料の生産地から消費地までの距離に着目し、なるべく近くでとれた食料を食べることで輸送に伴うエネルギーを出来るだけ減らし、環境への負荷を軽減しようということがフードマイレージを把握することの基本的な考え方となっている。
この考え方は、食品の地産地消を推進していく上でのひとつの理由となっている。

フードマイレージの数値は日本がスバ抜けて高く、日本のフード・マイレージは約5千億t･km(平成12年)となっており、韓国の約3.4倍、米国の約3.7倍となっている。（農林水産政策研究所試算）
フードマイレージが大きいことは、大量の食料を遠距離から輸送していることになり、輸送の燃料消費や温暖化ガス排出などで環境に大きな影響を与えていることを示している。

日本の食料自給率の低さ（日本の食料自給率はカロリーベースで約40％、米国は約120％）とフードマイレージの高さは日本における食問題の大きな課題となっている。（Y.A）

マイ箸（はし）でエコ

環境保護への関心や、中国製割り箸への懸念などから、自分専用の「マイ箸（はし）」を持ち歩く運動が広がっている中、飲食店での「箸キープ」サービス（→ポイント付加）や企業などでも職員への箸持参の呼びかけを積極化するケースがでてきている。

また携帯することで、デザインやカラーバリエーション、組立て式など、箸そのものへの見方や求める価値観も大きく様変わりしつつある。

林野庁の平成１７年度・統計によると、日本国内では年間約２６０億膳の割り箸が使われており、１人あたり約２００膳使っている計算になる。

現在割り箸の９８％が輸入品で、そのほとんどが中国製。乱伐や環境破壊の一因との認識が高いが、一方で２％の国産に限っては、丸太から材木を切り出した残りの端材や間伐材を利用しており、林野庁では「日本で生産する割り箸は、丸太を無駄なく利用することで森林資源の有効活用につながっていることを理解してほしい」としている。　（Ｋ．Ｙ）

健康情報にも“見極めの力”を！

「健康によい」といった宣伝文句は多いものですが、よく見聞きする「アンチエイジング」
「デトックス」「自然治癒力」などの言葉は、定義をはっきりさせないまま多用されている
ケースが多々あります。このような情報には素直に聞き流さず、一歩引いた別角度からの
見方が必要です。

■魅力的な言葉…？
　
・「自然治癒力」
　→医学的にはあまり用いない言葉。意味が曖昧で、インチキなものを説明するには最適

・「血液を浄化する」
　→体内で不要となったものは肝臓や腎臓で代謝され、排出される。仕組みは精巧で医学
　でも全ては解明されておらず、民間療法や健康食品でカバーされるものではない。

・「脂肪を燃やす」
　→医学的にあえて説明すれば、中性脂肪が脂肪酸とグリセロールに分解されること。エ
　ステ等の宣伝に使用されるが、もんでもたたいてもこの変化は起きない。

・「天然、自然」は安全
　→健康食品にしばしば用いられ、化学的に合成された医薬品＝危険という図式を想定し、
　不安感を煽る。自然でも毒性が高いものはあり、多くの医薬品が病気を改善させている
　ことは周知の事実。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小内亨医師・HP（参照）より抜粋　　（M.Y）

１人１日１キロ二酸化炭素ダイエット（その②）

経済産業省、環境省では各民間企業にこの応援キャンペーンに参加するよう呼びかけており、国民の日常生活の中での削減への取り組みに対して、企業側が各種特典を提供（※「私のチャレンジ宣言」カードの提示などが必要）することを通じて温暖化防止に向けた運動の拡大を目指している。
民間企業を巻き込んだ全国民への取り組みモチベーションとは・・・。
【各社の特典】
＜東日本高速道路（株）＞
　・ＳＡ、ＰＡ５４ヶ所のショッピングコーナーでカード提示と「マイバッグ」
　　持参で買い物をすると、レストランで使える「無料コーヒー券」をプレゼント
　・配布期間は、０７年８／１～１２／３１まで
＜中日本高速道路（株）＞
　・指定ＳＡ、ＰＡのレストラン・売店で「マイおはし」「マイカップ」持参時にそれぞれスタンプ
　　を押印、カード提示でさらに１つ押印
　・規定スタンプ数に応じて、コーヒーや入浴剤、天ぷらうどんなどを進呈
　・実施期間は、０７年７／２３～１２／３１まで
＜西日本高速道路（株）＞
　・指定のＳＡ、ＰＡのインフォメーションコーナーにカードを持参・提示で、「箸袋」と「エコ
　　ステッカー」をプレゼント
　・実施期間は、０７年８月中旬～先着１０，０００個（なくなり次第終了）
＜阪神高速道路公団＞
　・指定ＰＡのＥＴＣ相談コーナーへカード提示で、「トラベルタンブラー」と各ＰＡ売店で使える
　　「お菓子無料券」を進呈
　・実施期間は、０７年８／１～９／３０、先着６００名（なくなり次第終了）
＜日本航空＞
　・規定ツアー申込み時にカード提示で、「特製エコバッグ」を進呈

そのほかにも、シャープ（液晶ＴＶ所有者への抽選プレゼント）、石油連盟＆加盟９社（高効率
石油給湯器購入者へのプレゼント）、スーパーのイズミヤ（１０月～省エネ関連製品を割引販
売）、四国電力、西部ガス、ローソンなども参加予定。
（日経産業新聞、国土交通省ホームページより）  （Ｋ．Ｙ）