食品ロス ６割が野菜・果物

農水省は平成18年度の食品ロス統計調査（延べ1000世帯）の結果をまとめた。それによると、世帯食での１人１日当たり食品使用量は1122ｇ、食品ロス量は41.6ｇ、食品ロス率は3.7％となった。食品ロス量のうち、約６割を占めるのが「野菜」「果物」となっている。

一方で、同じく農水省が発表した平成18年度の食料自給率は、前年度より１％低い39％となり、13年ぶりに40％割れとなった。米の消費量の減少に加え、天候不順で主要作物が不作になったことが影響した。

食料自給率の減少が進み、危機感が増している今、食品ロス抑制を図る動きが強まる可能性もある。

（農水省発表資料ほか）（Ｎ.Ｕ）