醤油でメタボ抑制効果

醤油メーカー・ヒガシマル醤油は兵庫県立大、武庫川女子大との共同研究で、醤油に含まれる天然成分の多糖類に中性脂肪値を低下させる効果があることを確認している。
メタボ症候群の成人男性を対象に実験、この成分300㎎を朝夕2回、4週間摂取して貰ったところ、摂取していない男性より血液中の中性脂肪値が低下することを明らかにした。継続的に摂取すれば、中性脂肪値が正常の男性が高脂肪食を摂った後も、同値の上昇が抑えられることも確認している。　(参考：日本経済新聞)(M.Y)