モヤシで生活防衛

食費を抑えるのにモヤシを上手に活用する人が増えている。調査会社インターワイヤードの調べでは、家で夕食を作り食材も買う7,393人のうち、1年くらい前と比べて節約している人は73.7%。その5,449人がよく使っている食材（自由回答）はモヤシが断トツ（28.5%）で、豆腐、鶏肉、キャベツなどが続く。
スーパーのいなげやでは、モヤシ販売が4～8月の累計で前年同月比約14%増。1袋40円前後と価格がほとんど変わらない点が人気という。丸美屋食品工業の「麻婆（マーボー）もやしの素」も8月は約1.8倍の売れ行きとなっている。モヤシ料理のレシピを紹介する本やサイトも目立ち、人気は続くものと思われる。 （参考：日経産業新聞）(R.T)