ローズマリーに脂肪抑制効果

岩手大工学部の佐藤准教授、岩手医大の滝川准教授、長瀬産業（本社大阪市）の研究チームは、ハーブの一種のローズマリーに含まれる化合物「カルノシン酸」に内臓脂肪を抑制する働きがあることを解明している。
肥満や糖尿病、脂質異常症などを防ぐ機能性食品の開発につながる研究として注目される。同准教授らは細胞レベルの実験で、カルノシン酸が、さまざまな病気の要因となる活性酸素を除去する「グルタチオン」の生成を促進し、そのグルタチオンが脂肪細胞の分化を抑制する仕組みを突き止めている。　(参考：岩手日報)(M.Y)