ファンケルは、発芽玄米に含まれる成分が肥満や動脈硬化を予防する機能を持ち、メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）対策に役立つことを証明したと発表した。太りにくい体質づくりに役立つとみて、食品やサプリメントの開発に繋げたい考えだ。
同社では発芽玄米に含まれる成分「発芽米ステロール配糖体（PSG）」の機能を調べるため、高知女子大、米ジョージア医科大と共同で実験を実施。実験では、あらかじめ太らせたマウスを、脂肪の多い餌を与え続けるグループとPSGを加えて与えるグループとに分け、2カ月後の状態を調べた。結果、PSGを摂取したマウスは脂肪の多い餌のみを食べたマウスに比べ、体脂肪の量が35％少なかったほか、動脈硬化を防ぐ酵素の働きが活発なことが分かった。血糖値や中性脂肪の値も少なかったという。こうしたことから同社では、脂っこい食事をとった場合でも、PSGを組み合わせれば、太りにくい体質づくりにつながり、肥満を抑制できるとしている。これまでは、発芽玄米の摂取が肥満抑制に役立ち、PSGが関与している可能性があることは分かっていたものの、具体的な証明に至っていなかった。 (フジサンケイビジネスアイ)(M.Y)
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