ニュートリッチ料理

会員制リゾートホテル大手「リゾートトラスト」（名古屋市中区）が、健康を意識した新感覚の料理「ニュートリッチ料理」を開発した。カロリーや塩分、脂肪などを抑えたフルコースで、フレンチのシェフと管理栄養士が協同でメニューを組み立てた。ニュートリッチは英語の「栄養」と「豊かさ」を組み合わせた造語。
大人が１回の食事で摂取するエネルギー量（カロリー）は通常約２０００キロカロリーだが、ニュートリッチではパンやデザートも含めて１０２６キロカロリーに抑えている。メニュー開発者は、ニュートリッチ料理は単に健康を意識して栄養価を計算した料理ではなく、おいしさを求めるのが大前提となっており、消費者に満腹を与え『たった１０００キロカロリー』と感じてもらえたら大成功と考えているようである。（参考：毎日jp）(R.T)