レバーやホウレンソウなどを普段の食事で食べ、ビタミンB群（B6、B12、葉酸）を多く摂取する人はあまり摂取しない人に比べて、心筋梗塞になるリスクが37～48%低くなると、厚生労働省研究班が発表した。全国の男女約４万人を約11年間追跡調査し、聞き取りでビタミンB6とB12、葉酸の摂取量を推計した結果となっている。サプリメントは対象外となっており、調査期間中192人が心筋梗塞を発症した。
ビタミンB6の摂取量で５グループに分けて調査した所最も摂取量が多いグループ（１日当たり1.6mg）は最も少ないグループ（同1.3mg）と比べ心筋梗塞になるリスクが48%下がるという。
ビタミンB6、B12、葉酸の３種類をバランスよく摂取することで、リスクが下がり、予防効果がさらに高まるという。１種類だけの摂取では効果は少ないこともわかっている。ビタミンB6、B12、葉酸には動脈硬化の原因となる血中物質「ホモシステイン」の濃度を下げる効果があり、心筋梗塞を予防している可能性があるとされている。（参考：日本経済新聞）(R.T)
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